赵 娜 马维红 苏 赢１ （桂林医学院附属医院，广西 桂林 ５４１００１）

〔关键词〕 牛蒡根；血管内皮 〔中图分类号〕 R5414 〔文献标识码〕 A 〔文章编号〕 1005-9202（2016）24-6291-03；doi：103969 ／jissn1005-9202201624119

牛蒡是菊科牛蒡属 ２ 年生草本植物，也称东洋参。

牛蒡根 为牛蒡的肉质直根，呈梭形，表面深褐色且有皱纹，性粘且脆易 折断，断面呈黄白色，味略苦，极具食用和药用价值〔１〕 。

近年 来，通过药理研究发现，牛蒡根具有抗氧化〔２〕 、抗肿瘤〔３〕 、抗炎 及抗过敏〔４〕 、抗菌及抗病毒〔５ ～７〕 、抗衰老〔８，９〕 、免疫调节〔９〕 、降 低血尿酸〔１０〕 、治疗勃起功能障碍〔１１〕 、提高运动耐力〔１２〕 、镇 痛〔１３〕 、促进胃肠道蠕动〔１４〕 、降糖〔１５〕 、护肝〔１６〕 等作用。 本文主 要对牛蒡根与保护血管内皮作用的相关性做以下综述。

 1 调节血脂紊乱作用

高血脂是冠心病、动脉硬化等心血管疾病的严重危害因 素，脂质代谢异常可影响血液黏度、凝固性及血流速度，导致血 管内皮损伤〔１７〕 ，并诱发相关疾病。

因此，防治血脂异常对保护 血管内皮细胞活力、控制心血管疾病极其重要。 王欣等〔１８〕 通 过动物实验发现，牛蒡根水提液对高脂血症大鼠模型及正常大 鼠均有不同程度降低胆固醇（ＴＣ）、三酰甘油（ＴＧ）、高密度脂蛋 白胆固醇（ＨＤＬ-Ｃ）和低密度脂蛋白胆固醇（ＬＤＬ-Ｃ）水平的作 用。 侯勃等〔１９〕 通过检测单纯高脂血症患者饮用牛蒡茶 ３０ ｄ 前 后的相关指标发现饮茶后的患者血清 ＴＣ、ＴＧ 较对照组明显降 低，ＨＤＬ-Ｃ 明显增高，证实牛蒡茶具有降血脂作用。 冯启燕〔２０〕 通过对高脂血症大鼠的干预，发现不同剂量的牛蒡茶能降低大 鼠血清 ＴＣ、ＴＧ 水平和升高大鼠的 ＨＤＬ-Ｃ 水平，降血脂功能可 能与其所含有的总皂苷、总黄酮、菊糖及膳食纤维等活性因子 联合作用有关。 徐庭鑫等〔２１〕 通过检测不同剂量牛蒡皮提取物 （绿原酸计）对高脂血症大鼠相关指标的影响，发现其能明显降 低大鼠血清中 ＴＧ 和动脉硬化指数（ＡＩ），提高 ＨＤＬ-Ｃ 含量。 魏 东〔２２〕 的实验也证实牛蒡根能使高血脂大鼠的血清 ＴＣ、ＬＤＬ-Ｃ、 ＡＩ 的表达水平明显下降，说明牛蒡根有较好的预防和治疗高脂 血症与动脉粥样硬化的作用。

2 抗氧化损伤作用

氧自由基若在体内过度蓄积可抑制一氧化氮（ＮＯ） 的生 成、释放及生物活性，血管内皮依赖性舒张功能降低，致使血管 内皮细胞功能障碍。 另外，氧自由基使细胞膜蛋白质、核酸、脂 类等生物大分子氧化破坏，并氧化修饰 ＬＤＬ 生成氧化低密度脂 蛋白（ｏｘ-ＬＤＬ），后者可引起血管壁泡沫细胞的堆积和脂纹的形 成，具有很强的细胞毒作用〔２３〕 。 因此，减少氧化应激对血管内 皮的保护起着重要作用。 魏东〔２２〕 研究发现牛蒡根提取物可降 低高血脂大鼠红细胞中丙二醛（ＭＤＡ）含量，提高谷胱甘肽过 氧化物酶（ＧＳＨ-Ｐｘ）及超氧化物歧化酶（ ＳＯＤ）的活性，具有明 显的抗氧化及脂质过氧化作用。 徐庭鑫等〔２１〕 研究证明牛蒡皮 提取物能提高大鼠血清中 ＧＳＨ-Ｐｘ、ＳＯＤ 的活力，保持高脂机体 内抗氧化酶类的活性，纠正体内自由基代谢紊乱，维持氧化和 抗氧化系统的动态平衡，减少自由基的毒性作用，从而减少对 心血管的脂质氧化损伤。 曹旭等〔２４〕 研究发现，牛蒡根总黄酮 能清除 ２′２ -二苯基-１-苦肼（ＤＰＰＨ）自由基，羟基自由基（ＯＨ）， 对脂质过氧化的产物 ＭＤＡ 有明显的抑制作用，具有较强的还 原能力。 刘长山等〔２５〕 通过观察牛蒡根对糖尿病大鼠心肌病变 的作用时发现牛蒡根可降低糖尿病大鼠心肌组织的 ＭＤＡ 含 量，升高 ＳＯＤ 水平，表明牛蒡抑制心肌组织氧化应激对防治糖 尿病心肌病（ＤＣＭ）起着至关重要的作用。

3 抗感染作用

炎性细胞因子可以促进内皮细胞黏附分子的释放，黏附分 子的过度表达促使中性粒细胞黏附到血管内皮并释放一些弹 性蛋白酶，从而造成内皮损伤，因此，炎症因子过度表达是导致 血管内皮细胞损伤的重要危险因素〔２６〕 。 Ｃｈａｎｇ 等〔２７〕 研究发现 绿原酸对人血管内皮细胞具有较强的预防性保护作用，其机制 之一即可通过延迟或防止白细胞介素（ ＩＬ）-１β诱导的核因子 （ＮＦ）-κＢ 亚基 ｐ５０、ｐ６５ 的核易位，抑制黏附分子（ＣＡＭ）ｍＲＮＡ 的表达。 Ｌｅｅ 等〔２８〕 研究表明牛蒡根乙醇提取物可抑制血管炎 症从而改善大鼠喂食高脂肪／胆固醇饮食引起的血管功能障 碍。 Ｌｉｕ 等〔２９〕 发现从牛蒡根中分离出来的木脂素类化合物可 抑制 ＲＡＷ ２６４畅７ 细胞中由脂多糖（ＬＰＳ）引起的 ＮＯ 产物，表明 其具有一定的抗感染作用。 Ｓｏｈｎ 等〔４〕 也发现牛蒡根丁醇提取 物发挥其抗感染和抗过敏作用机制是能够下调丝裂原活化蛋 白激酶（ＭＡＰＫｓ）和 ＮＦ-κＢ 的活性而抑制 ＩＬ-４ 和 ＩＬ-５ 的表达。 Ｋｉｍ 等〔３０〕 研究显示，牛蒡苷元能够作用于 ＬＰＳ 诱导的巨噬细 胞，抑制 ＩＬ-６ 、ＩＬ-１、肿瘤坏死因子（ＴＮＦ）-α及前列腺素（ＰＧ）Ｅ 等炎症因子的产生，抑制 ＮＦ-κＢ 的活性从而使炎性基因转录水 平下调，直接抑制巨噬细胞中 ＮＦ-κＢ ＤＮＡ 的粘连活性起作用。 Ｚｈａｏ 等〔３１〕 研究发现牛蒡苷元能通过对一氧化氮合酶（ ｉＮＯＳ） 通路的抑制使 ＬＰＳ 诱导的 ＮＯ、ＴＮＦ-α、ＩＬ-６ 的分泌减少。 赵 娜等 牛蒡根与保护血管内皮作用的相关性研究进展 第 ２４ 期 ·６２９１· 万方数据

 4 扩张血管作用

高血压是导致血管内皮功能障碍的重要因素，血压升高可 使血流剪切力和搏动性增强，血管内皮细胞的形态、结构和功 能紊乱，生物活性物质合成、分泌异常，使得内皮细胞依赖性舒 张作用降低和（或） 内皮细胞依赖性收缩作用增强，具体表现 为大血管、阻力血管舒缩调节功能障碍〔２６〕 。 牛蒡根中的膳食 纤维可吸附钠，且牛蒡根中钙离子含量在根茎类蔬菜中最高， 它可拮抗钠离子，使其代谢出体外，机体内钠离子含量减少，血 压下降。 实验表明，牛蒡苷元具有扩张血管、降低血压的作 用〔３２〕 ，对青蛙下肢和兔耳动脉有扩张作用，并有抗豚鼠自然高 血压的作用〔３３〕 。 曹剑锋等〔３４，３５〕 通过测定离体条件下的胸主动 脉环张力的方法，发现牛蒡根水提物可通过激活血管平滑肌细 胞的钙离子、促进血管内皮释放 ＮＯ 等作用使血管发生内皮依 赖性及非内皮依赖性的舒张作用。

5 降低血糖作用

高血糖可增加血管内皮细胞通透性，促进基底膜成纤维细 胞生长子（ＦＧＦ）-２ 的表达〔３６〕 ，继而促使 ＴＮＦ-α诱导的内皮细 胞凋亡〔３７〕 ，另外，高糖状态可阻断某些正常代谢通路如磷酸戊 糖通路，并激活细胞内某些有害通路如多元醇通路〔３８〕 ，继而氧 自由基等的大量产生，导致内皮进一步的损伤。 因此，降低血 糖对保护血管内皮功能必不可少。 近年来，大量研究表明牛蒡 根具有降血糖作用，牛蒡根中的牛蒡多糖可通过抑制 α-葡萄糖 苷酶的活性，减缓肠道对糖类的吸收及抗氧化损伤等作用来发 挥降糖作用〔１５〕 。 牛蒡低聚糖可通过减少机体对胰岛素的需求 量，增强胰岛素对末梢组织的致敏性并促进胰岛素分泌等途径 来调节糖尿病患者的血糖水平，牛蒡低聚糖还可通过减慢胃排 空速度、影响肠道对葡萄糖的吸收等作用降低空腹血糖水平， 起到预防糖尿病的作用。 总之，血管内皮细胞具有强大的内分泌和代谢功能，其功 能紊乱可导致多种疾病的发生、发展，是多种心血管和内分泌 疾病的共同病理基础。 牛蒡根作为药食同源植物在保护血管 内皮方面有着重要作用。

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